主料：菌菇、豆腐、姜、豆瓣醬
輔料：水淀粉、油 、香油
1.豆腐切成小塊。姜切丁。
2.鍋中放油，放入姜粒炒出香味，然后下入菌菇一起翻炒。
3.放入豆瓣醬，炒出紅油。
4.倒入豆腐塊。
5.淋入適量的溫水，小火慢煮一會(huì)兒。
6.用水淀粉勾上薄芡，輕輕地推動(dòng)幾下。
7.最后淋入香油，即可裝盤。
8.豆腐滑嫩入味，菌菇鮮香十足，下飯最佳！
