1.干腐竹提前用涼水完全充分浸泡四五個(gè)小時(shí)，木耳提前半個(gè)小時(shí)浸泡即可；尖椒兩枚去蒂去籽洗凈；把泡軟的腐竹切成斜段；
2.為了菜的品相更好看，腐竹也要切成菱形片，黑木耳洗凈備用；準(zhǔn)備一勺淀粉，三勺清水，在碗里攪拌成淀粉水；炒鍋入油燒熱，下入蔥花蒜片和干紅椒炒出香味來；
3.緊接著倒入準(zhǔn)備好的尖椒腐竹和黑木耳進(jìn)行翻炒，加胡椒粉、蠔油、生抽、食鹽，大火快炒片刻，倒入備好的淀粉水，再迅速翻炒，使每片菜都都均勻地被調(diào)味料所包裹，出鍋前撒上少許雞精提鮮即可裝盤。非常好吃一道家常菜——素三樣就做好了，超級下飯
