杏鮑菇兩個(gè)、肉末兩百克、油五毫升、蔥一小段、姜一小塊、生抽三毫升、蠔油兩毫升、胡椒粉一克、雞精一克、鹽一克、面粉一勺、玉米淀粉一勺、雞蛋一個(gè)。

      操作步驟：

      1、今天咱們用的是現(xiàn)成的肉末，首先把肉餡腌制入味。準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入200克肉末，再準(zhǔn)備幾個(gè)小容器，分別放入生抽、蠔油、胡椒粉、雞精。再把大蔥清洗干凈，切成蔥末，姜清洗干凈，切成姜末，都放到餡料里。

      2、再把調(diào)味品都放到餡料里，最后放入自己用蔥、姜、花椒和大料炸的油。用筷子順著一個(gè)方向攪拌，腌制入味半個(gè)小時(shí)。

      3、把杏鮑菇清洗干凈去掉頭，尾部細(xì)的也切掉，留中間部分，這樣粗細(xì)均勻。切掉的部分，留著做其它食物用，不要浪費(fèi)了。用刀把杏鮑菇切成筷子粗細(xì)的片，第一刀不要切斷，底部要連著一塊，第二刀切斷。如果親們怕切不好，可以一邊放一只筷子。這樣切出的底部留得特別均勻。切第二刀再把筷子抽出，底部不要留的太少，防止放餡料的時(shí)候，底部斷開(kāi)，切好放在盤(pán)中備用。

      4、取一個(gè)切好的，把兩片切口輕輕的掰開(kāi)，把餡料放入中間，用筷子壓實(shí)就可以了，把做好的盒，放在盆里備用。

      5、再準(zhǔn)備一個(gè)碗，放入一勺面粉和一勺玉米淀粉，放少許鹽增加點(diǎn)面糊的味道。再打入一顆整雞蛋，用筷子攪拌，攪至沒(méi)有顆粒，攪成面糊狀，用筷子能夠拎起來(lái)就可以。

      6、電餅鐺燒熱，開(kāi)中小火，然后放少許油，煎的時(shí)候可以不放油，肉餡還可以出油，當(dāng)然了，親們喜歡吃香的朋友可以多放點(diǎn)油。先用刷子把油攤勻，用筷子取一個(gè)做好的，杏鮑菇盒，放在面糊里滾一圈，均勻沾上面糊。

      7、放在電餅鐺里，要均勻擺放，不要挨得太緊，防止粘在一起。煎兩分鐘，看一面煎至微黃，翻一次面。

      8、再煎兩分鐘，然后再次翻面，杏鮑菇是因?yàn)椋陨碛兴?，不用加水，需要勤翻面就可以。等煎到大概五六分鐘，主要是肉熟透就可以出鍋了?/div>