黑木耳性平味甘，具有益氣、清熱、利濕、止血等功效?，F(xiàn)代研究表明黑木耳中鐵、糖類、蛋白質(zhì)等含量較高，其主要功能性成分為黑木耳多糖，有助降血糖、降血脂、降膽固醇和增強(qiáng)免疫力。
黑木耳燉瘦肉
材料：黑木耳干10克，瘦豬肉100克，生姜3片，鹽少許。
做法：瘦肉切丁，黑木耳去蒂洗凈，加生姜3片，水適量，小火燉煮30~40分鐘，然后加鹽調(diào)味即可食用。
功效：滋補(bǔ)脾腎，適合腎虛耳鳴人群的日常食用。
