杏鮑菇蘆筍炒雞丁的材料就像它的名字一樣，用杏鮑菇、蘆筍和雞肉來制作的，而這三個(gè)食材的來源還是比較簡單的，雞肉的味道就不用多說了，而加入的蘆筍新鮮感十足，再加上美味的杏鮑菇，這就讓雞肉吃起來非常的美味，而加入一些蠔油和白胡椒粉，可以讓味道變得更加的美味，而這道杏鮑菇蘆筍炒雞丁做法還是比較簡單的，雖然名字比較長，其實(shí)就是一道比較簡單的家常菜，想學(xué)的朋友們都可以輕松學(xué)會(huì)。

       材料：

       杏鮑菇、雞腿肉、蘆筍、紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、腌肉、醬油、料酒、白胡椒適量

       制作過程：

       1、準(zhǔn)備好要用的雞腿肉、蘆筍和杏鮑菇還有其他的材料，準(zhǔn)備好即可，將雞腿上的肉給清洗干凈后便給切下來，放到干凈的盆里面。

       2、將雞肉盆里面加入適量的生抽、料酒和白胡椒攪拌的均勻一下，放到一邊來腌制一段時(shí)間，不能少于半個(gè)小時(shí)。

       3、把杏鮑菇給清洗干凈后，撕成一條一條的，接著便把紅辣椒也給切碎，蘆筍給清洗干凈后切成丁，蒜切成蒜末，姜切好。

       4、起鍋熱油后，把切好的姜、蒜都放入到鍋中來翻炒出香味后，再把雞肉給放入到鍋中來翻炒，直到雞肉被炒熟即可。

       5、將杏鮑菇和蘆筍也給放入到鍋中來翻炒一下，直到蘆筍的顏色變化時(shí)即可。

       6、最后便加入一定量的蠔油和糖來翻炒一下，還加入紅辣椒和鹽，最后出鍋即可。

       小貼士：

       雞肉要選取雞腿上的肉，因?yàn)殡u腿上的肉非常的香，在這里非常的合適，而杏鮑菇可以放在水里多泡一會(huì)，做出來更香。