3）下適量油燒至7成熱（開(kāi)始冒青煙），關(guān)火。下沙茶粉，花生醬化開(kāi)，可以用鍋鏟壓一壓。
熱能使結(jié)塊成團(tuán)的東西分散，這個(gè)道理炒過(guò)飯的人應(yīng)該都有感性認(rèn)識(shí)。關(guān)火的目的是防止局部過(guò)熱，才不會(huì)鍋底結(jié)巴。
熱能使結(jié)塊成團(tuán)的東西分散，這個(gè)道理炒過(guò)飯的人應(yīng)該都有感性認(rèn)識(shí)。關(guān)火的目的是防止局部過(guò)熱，才不會(huì)鍋底結(jié)巴。
4）等沙茶粉花生醬完全化開(kāi)后下煸過(guò)的杏鮑菇片，開(kāi)小火翻勻出鍋。
其實(shí)到這里，主菜已經(jīng)完全做好。就這么吃也沒(méi)什么問(wèn)題。但是我們希望更完美一點(diǎn)，所以才有后面的過(guò)程。
其實(shí)到這里，主菜已經(jīng)完全做好。就這么吃也沒(méi)什么問(wèn)題。但是我們希望更完美一點(diǎn)，所以才有后面的過(guò)程。
