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    養(yǎng)生:三伏天適合煲什么湯?石斛竹蓀煲水鴨


    【發(fā)布日期】:2019-08-02  【來源】:人民網(wǎng)
    【核心提示】:天氣炎熱,人體津液容易隨著汗液丟失,因此夏季需要補(bǔ)充更多的液體。
           主要功效:清熱、益胃、生津
      推薦人群:一般人群均可,高尿酸人群不宜過多食用。
      材料:石斛10g(鮮品加倍)、竹蓀干品25g、水鴨1/4只、生姜適量(3~4人量)。
      烹調(diào)方法:水鴨宰殺清洗干凈,切塊后汆水去掉血污,石斛及竹蓀清洗干凈,生姜切片,在鍋中放入清水2升,將水鴨、石斛、竹蓀、生姜一同放入鍋中,武火煲開后改文火繼續(xù)煲1小時(shí),最后調(diào)味食用。
      湯品點(diǎn)評(píng):天氣炎熱,人體津液容易隨著汗液丟失,因此夏季需要補(bǔ)充更多的液體,如果小便顏色稍微偏黃,更加說明水分不足了。夏季多喝點(diǎn)清涼的湯水,一方面可以補(bǔ)充液體,另一方面還可以達(dá)到一定的食療效果。夏季很容易出現(xiàn)口干煩渴,食少干嘔等不適,而性味甘寒的石斛正好可以清熱生津,緩解以上癥狀;竹蓀是一種菌藻類食物,《中華本草》記載其可補(bǔ)氣養(yǎng)陰,潤肺止咳,清熱利濕,據(jù)現(xiàn)代藥理研究它還具有一定的抗腫瘤作用,可以作為抗腫瘤的輔助食品;水鴨偏涼,可以滋陰益胃,利水消腫,大家多喜歡夏季食用就因其有助于清熱利水消腫。石斛、竹蓀、水鴨三者結(jié)合起來有清熱生津之效,由于此湯偏涼,若脾胃虛寒、大便稀爛者不宜過多食用。
     
     
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