食材
原料：雞肉、干香菇、松茸菇、鹽、醬油、八角、花椒、蒜片、姜片、青椒圈、生粉、紅辣椒。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備好材料。雞肉切塊洗凈，雙菇用溫水泡軟。
第2步、雞肉用少許生粉腌一下，肉質(zhì)會(huì)更嫩滑。
第3步、干香菇泡軟后洗凈切小塊。
第4步、鍋內(nèi)熱油，把蒜片、姜片炒香。
第5步、放入松茸菇和香菇炒2分鐘。
第6步、 加入雞肉炒1分鐘。
第7步、先加點(diǎn)醬油，炒一下上色入味。
第8步、再把炒好的雞肉雙菇移至煮開(kāi)水的砂鍋中，大火煮開(kāi)加入八角和花椒，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)。
第9步、出鍋前加入辣椒圈調(diào)入鹽和醬油大火煮1分鐘即可。
