食材
1、雞胸肉提前解凍。然后洗凈，撕去筋膜，剪去多余油脂
切成絲。
2、加適量生抽，少許料酒，一小勺淀粉，一丟丟細(xì)砂糖，幾滴食用油。抓均勻，腌制備用。
3、鮮香菇去蒂洗凈，輕輕擠干水分。切成絲。白玉菇去蒂洗凈。切成合適的段。
4、小蔥洗凈之后切成寸段，起油鍋，待鍋內(nèi)油七分熱時下雞絲，翻炒至雞絲變色。
5、加適量料酒，翻炒均勻，加入鮮香菇，加入白玉菇，翻炒30秒，加適量熱開水，水量不要太多。
6、翻炒均勻。蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火燜煮2，3分鐘。待鍋內(nèi)湯汁差不多收緊，加入小蔥，翻炒均勻即可
裝盤。
小貼士。
一定要加熱開水，不能用涼水，否則食材會變老就不好吃了！
