麻辣，面筋鹵鮮，好吃極啦！
原料：刀削面、香菇、小米椒、香菜、玉米油、麻椒、姜蔥蒜、干紅辣椒、鹽、生抽、老抽、雞精、自制辣椒油。
做法步驟：
第1步、香菇切小丁。
第2步、開(kāi)水中焯一滾兒，撈出控水備用。
第3步、小米椒，香菜，蔥姜蒜。
第4步、鍋內(nèi)適量油燒熱，蔥姜蒜，花椒炒香。
第5步、鍋內(nèi)適量油燒熱，蔥姜蒜，花椒，干紅辣椒放入炒香。
第6步、焯好水的香菇丁放入，翻炒幾下。
第7步、適量鹽，生抽，老抽調(diào)味兒。
第8步、翻炒上色。
第9步、2碗開(kāi)水。
第10步、兩勺辣椒油。
第11步、小米椒放入煮開(kāi)關(guān)火。
第12步、蔥花撒入。麻辣香菇鹵完成。
第13步、買(mǎi)的刀削面適量。
第14步、煮鍋適量水燒開(kāi)，刀削面放入。
第15步、煮三滾兒。
第16步、煮好的刀削面撈入涼水中過(guò)一遍深水。
第17步、撈入碗中。
第18步、放上香菜，舀上鹵湯。食用時(shí)拌勻即可。
小貼士：
香菇鹵辣，不愛(ài)吃辣者適當(dāng)減少小米椒或辣椒油
