早在古代文獻(xiàn)上就記載，菇菌類具有益氣補(bǔ)虛、健脾胃，治療皮膚病...的功效，經(jīng)過(guò)不斷的使用與驗(yàn)證，漸漸被開(kāi)發(fā)成保健食品，比如抗癌劑、保肝劑、健胃整腸錠、治頭痛眼花藥劑、鎮(zhèn)靜劑...等藥品。

　　這些真菌提煉出來(lái)的保健藥品，價(jià)錢自然不便宜，其實(shí)不必花大錢，想保健或嘗試有機(jī)飲食，我們?nèi)粘Ｋ缘墓筋惥途哂邢喈?dāng)高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！

　　洋菇含有多種氨基酸及維他命，不僅味道鮮美，近年來(lái)，日本科學(xué)家還從中提取出一種類多醣物質(zhì)，可直接殺死癌細(xì)胞。尤其是對(duì)女性的2大癌癥，子宮癌及乳腺癌都有一定的療效若與抗癌藥物合用，有輔助治療的作用呢！

　　蘑菇給人體提供了大量的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)了人體抵抗疾病的能力。但我們似乎并不太清楚蘑菇的正確食用方法，讓營(yíng)養(yǎng)白白流失。