市民周女士來(lái)電反映，家里一直在用黑木耳配菜，昨天中午她才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)食用大半的黑木耳長(zhǎng)了一層白霉，之前她并不知道發(fā)霉，都是用開(kāi)水泡一下就直接炒著吃了。她想了解，發(fā)霉的黑木耳用開(kāi)水燙洗過(guò)后是否還有危害，家中的黑木耳應(yīng)如何保存？“黑木耳應(yīng)該放在通風(fēng)、透氣、干燥、涼爽的地方保存，避免陽(yáng)光長(zhǎng)時(shí)間照射。”在漁婆農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售干貨的趙師傅告訴記者，保存黑木耳，最好找一個(gè)密封性好的袋子，盡量抽空袋內(nèi)的空氣。儲(chǔ)存一段時(shí)間后，在太陽(yáng)下曬一曬，這樣可以散發(fā)水分，時(shí)間會(huì)保存得長(zhǎng)一些，切記不要放在陰暗潮濕的地方。市人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的醫(yī)生表示，黑木耳本來(lái)就是菌類(lèi)，食用益處多，但是一旦黑木耳發(fā)霉了，就可能會(huì)產(chǎn)生霉菌，因此發(fā)霉的黑木耳是不能食用的，一些市民認(rèn)為丟了可惜，用開(kāi)水清洗，但黑木耳已經(jīng)變質(zhì)，食用后也無(wú)營(yíng)養(yǎng)，因此不建議食用。