原料：雞翅根、土豆、干香菇、蠔油、老抽、鹽、大蔥、小蔥、小米辣、糖、五香粉、生抽、醬油、料酒、姜、蒜。
做法步驟：
第1步、干香菇提前泡開。
第2步、翅根一分為二，放入一匙蠔油，一匙醬油，蔥姜，料酒腌制一下。
第3步、泡好的香菇多洗幾次，洗掉里面的泥沙，泡香菇的水沉淀備用，土豆去皮切塊，蔥蒜小米辣切碎。
第4步、起鍋燒油，油量少些，放入腌好的雞塊煎。
第5步、煎出油以后放入蔥蒜。
第6步、放入一匙老抽調(diào)色，半匙生抽，半匙蠔油。
第7步、放入沉淀好的香菇水，不夠放水。
第8步、放土豆和香菇。
第9步、放半小勺五香粉，半小勺鹽，一小勺糖調(diào)味。
第10步、調(diào)料攪拌均勻，湯與食材持平，蓋鍋蓋調(diào)中小火燜煮。
第11步、土豆煮熟透放入小蔥段，小米辣碎關(guān)火。
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