牛排好吃，但是做起來火候的把握難度還是挺大的，如果是廚房小白，弄不好就過火了，牛排咬不動了，再好的牛排也吃不出好了。我今天這個牛排的做法很簡單，還不用餳，吃起來肉質很嫩，操作上也很容易掌握。牛排是先用牛排醬腌制一會兒，然后煎，搭配是蔬菜直接放入，類似中餐的做法，也算是中西結合的西式牛排的做法吧。這個菜的做法還很快，屬于快手餐，成品是無論配中式的飯還是配西式的面包都好吃。
原料：牛排、西蘭花、凍干草菇干、黑椒牛排醬粉、黃油。
做法步驟：
第1步、今天用的是凍干的草菇干，這種凍干的用起來很方便，而且很輕，這一碟子才8克
第2步、把草菇用溫水浸泡10分鐘，泡軟后撈出備用
第3步、西蘭花掰成小朵，淡鹽水中焯燙備用
第4步、黑椒牛排粉加入50克水，調成糊狀。我用的酷克壹佰的黑椒牛排粉，這個菜量用15克即可，我是一次把一包全做成醬了，剩余的下次用。
第5步、鍋中放黃油,小火融化。
第6步、倒入牛排粉調好的糊
第7步、煮開后稍煮一會兒成為濃稠的醬的狀態(tài)盛出來晾涼備用
第8步、牛排前提拿出來回溫
第9步、切成塊
第10步、加入一勺牛排醬
第11步、拌均勻腌制幾分鐘
第12步、鍋燒熱后放少量油，放入腌好的牛排塊，平鋪在鍋里，不要翻動
第13步、大約煎50秒左右，一面完全變色翻面再煎大約50秒左右
第14步、放入備好的草菇和西蘭花
第15步、再加入一勺牛排醬
第16步、翻炒均勻即可出鍋
第17步、裝盤時可以把西蘭花圍邊，草菇和牛排盛中間。
第18步、用牛排粉做成的醬，味道也是很不錯的哦
