菌菇的種類很多，在我們生活中比較常見的有香菇，金針菇，花菇，平菇，茶樹菇，蘑菇等還有一些比較貴的就是松茸，松露， 口蘑，都屬于菌菇類。一般菌菇都具有提高機(jī)體免疫力，抑制膽固醇增加，降壓，促進(jìn)血液循環(huán)，滋養(yǎng)皮膚的作用。而且菌菇含有豐富的鉀，鈉，鎂，鈣，鋅等人體所需營(yíng)養(yǎng)成分。常吃具有滋補(bǔ)強(qiáng)身，增強(qiáng)抵抗力的作用。俗話說得好“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季吃菌湯”可見常吃菌湯對(duì)人體的意義有多大。

　　食材:適量的香菇、白玉菇、蟹味菇、豬脊骨半斤左右、枸杞 20克、適量的生姜、大蔥、料酒、生抽、白糖、鹽

　　步驟一:香菇用清水洗干凈，剪掉蒂，再把香菇切成花辨，記得注意不要切透了。

　　步驟二:把白玉菇和蟹味菇也用清水洗干凈，瀝干水，備用。

　　步驟三:豬脊骨清洗干凈，再把生姜大蔥和枸杞也清洗干凈瀝干水，備用。

　　步驟四:鍋里倒入少量的油，油鍋燒熱后放入生姜片和蔥段炒香，再倒入豬里骨和料酒翻炒一分鐘　　左右在倒入適量的生抽炒均勻。

　　步驟五:加入適量的水，再倒入少量白糖，大火燒開，煮5分鐘左右后把豬脊骨撈出。

　　步驟六:砂鍋里倒入豬脊骨和生姜片、蔥段，再放入枸杞，加入足量的開水和香菇。

　　步驟七:蓋上蓋子，大火燒開改小火慢燉20分鐘左右。

　　步驟八:倒入白玉菇和蟹味菇，繼續(xù)小火慢燉60分鐘。