需要食材：排骨，杏鮑菇，海鮮菇（可以再搭配點(diǎn)別的菌菇進(jìn)來），香蔥，生姜，生抽，料酒，鹽，油。
做法：
1、先將排骨剁成塊后，清洗干凈，鍋中加入冷水，將排骨放進(jìn)去，在里面加入生姜和料酒，大火燒開后，撇去浮沫，幾分鐘后，將排骨撈出來控水。
2、鍋中加入食用油，燒熱后，將生姜放入炒香味出來，然后排骨倒進(jìn)去，進(jìn)行煸炒，稍微有點(diǎn)變色為止。再加入鹽和生抽，進(jìn)行翻炒，翻炒均勻后，倒在砂鍋中。
3、鍋中留點(diǎn)油，將清洗好的菌菇全部都倒進(jìn)鍋中，翻炒幾下后，會(huì)溢出水分，然后倒進(jìn)適量的水，開大火燒開。
4、燒開后就可以倒進(jìn)砂鍋中了，蓋上蓋子燉上30分鐘，直至排骨變軟，就可以關(guān)火端出了。
