現(xiàn)在，人們的物質(zhì)生活極為豐富了，早已過了緊缺肉類的時代。步入富裕生活的人們都期待吃點什么呢？當(dāng)然是純天然的野味食物了，云南野生菌就是首選。野生食用菌含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素和維生素等物質(zhì)，可以為人們提供豐富的營養(yǎng)補(bǔ)充。
      康復(fù)病體。多食菌類有利于人體強(qiáng)壯和病體康復(fù)，因此就有了菌類藥膳，它的品種非常豐富，有飯食、米粥、糕點、糖果、藥酒等。此外，菌類菜肴在我國也有悠久歷史，它可葷可素，薄而不淡，濃而不膩，被人們視為“山珍”。
       防癌保健。野生菌所含的營養(yǎng)物質(zhì)有提高人體細(xì)胞活性及加速自由基清除，促進(jìn)新陳代謝，延緩器官衰退，增加人體免疫功能的作用。
       美麗肌膚。長期食用含有堿性礦物質(zhì)的野生菌(如老人頭菌)，能使人體血液呈弱堿性。血液中對皮膚有害的乳酸等物質(zhì)也會大大減少，可減少皮膚受損機(jī)會。而攝入的鈣等物質(zhì)又能把血液中的有害物質(zhì)清除掉，如此一來，皮膚自然會變得柔嫩白皙。我國的醫(yī)學(xué)古籍則指出，靈芝、茯苓等菌類能潤澤肌膚、容顏悅色，銀耳則有壯體補(bǔ)腦、提神美容等功效。
       提高機(jī)體綜合免疫水平。在幾百種菌類中，牛肝菌具有清熱解煩、追風(fēng)散寒、舒筋和血等功效，還是婦科良藥，并有抗感冒的作用；名貴的雞樅則有增強(qiáng)人體免疫力、養(yǎng)血、潤燥、健脾胃等功效；干巴菌含有多種氨基酸、蛋白質(zhì)，營養(yǎng)極為豐富；青頭菌則有明目瀉火，散熱舒氣的作用。
      清除人體血液中“垃圾”。野生菌含有脂肪和不飽和脂肪酸，油酸、亞油酸、亞麻酸等，可有效清除人體血液中的“垃圾”，延緩衰老。還有降低膽固醇的含量和血液粘稠度、預(yù)防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統(tǒng)疾病的作用。
      有效保護(hù)心臟、降低中風(fēng)風(fēng)險。如果經(jīng)常食用野菌等植物性食品，那些阻塞動脈的飽和動物脂肪就幾乎沒有空間。