菌菇一直都是大家覺得非常養(yǎng)生的一種食材，但是除了涮火鍋，大家卻發(fā)現(xiàn)不知道該有什么其他的方法吃菌菇？今天小編就給大家推薦幾種不同的但是同樣好吃的菌菇吃法。

　　菌菇湯，可以選用不同種類的菌菇，然后切掉根部，切成小塊或是小片，然后用淡鹽水浸泡10分鐘。菌菇類的食材都會比較臟，因為會有很多泥土，所以最好在清洗的時候，都用淡鹽水泡一會。然后起熱鍋，倒入少量的油，放入姜片爆香，油一定不要太多，要不然整鍋湯都變得很油膩，失去了菌菇清爽的口感。然后在鍋中倒入瀝干的菌菇，然后翻炒幾分鐘后，把炒好的食材倒入燒鍋中，加入水。蓋上蓋子中火等水煮沸，然后再轉(zhuǎn)為小火煮，最后出鍋的時候，加入少許的鹽。這樣熬煮出來的菌菇湯雖然沒有使用高湯，但是味道非常的鮮美，而且湯的顏色也是誘人的奶白色。

　　金針菇也是菌菇食材中，大家比較喜歡的一種。我們可以把金針菇切掉根，然后洗干凈，擠掉水分后放置在盤子中。然后大量的蒜，最好不要把蒜切的太碎，粗一點的蒜末反而更有口感也更香。炒鍋中放入適量的油，然后下蒜末，超均勻，大約炒十幾秒后，就可以關(guān)火，利用鍋的余溫來繼續(xù)爆香，一直加熱的話，很容易過度然后蒜末會糊掉。直接在鍋里進行調(diào)味，加入鹽和糖，然后把做好的蒜蓉醬，倒在金針菇上。蒸大約6-8分鐘，蒸好后，可以把金針菇的汁水倒出來，然后加上少許的生抽和芝麻油，再淋在金針菇上，這樣這道金針菇的菜肴就完成了。

　　除去金針菇以外，其實杏鮑菇也頗受大家的喜愛。先把它洗干凈然后切片，先用沸水焯一下，這樣炒的時候，就不會那么的吸油。然后起油鍋，放入杏鮑菇進去翻炒，加入耗油，生抽，少許的糖，如果想要吃辣的話，還可以加入一些青椒一起翻炒，簡單的杏鮑菇就做好了。

　　其實菌菇類的食材很好烹飪，因為它們本身就非常的鮮美，所以我們只需要做最簡單的烹飪就可以激發(fā)出它們原始的味道。反而如果利用它們做一些復(fù)雜的復(fù)合型味道的菜肴還遮蓋住了它們本身的美味。所以快快使用這三種簡單的菌菇食材的做法，讓自己享受菌菇帶來的鮮美口感吧！