原料:雞胸肉2塊、黃瓜1根、胡蘿卜半根、蔥姜蒜適量
調(diào)料:醬油1大勺、料酒2大勺、香油1小勺、香菇豆豉醬1大勺、糖1小勺、鹽適量
做法如下:
1.雞胸肉去除筋切成丁，放入蔥花、姜末、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺淀粉腌制十余分鐘。
2.把自己種的黃瓜放在案板上，準(zhǔn)備切的時(shí)候還挺舍不得的。
3.深呼吸，把黃瓜切成小丁。
4.胡蘿卜也切成丁、再準(zhǔn)備點(diǎn)蔥花、姜絲、蒜片。
5.鍋熱后放入油，烹入蔥姜蒜，爆香后放入香菇豆豉醬，中火爆香。
6.滑入雞丁，翻炒均勻。
7.雞丁表面泛白后放入胡蘿卜丁翻炒。
8.烹入料酒。
9.依據(jù)個(gè)人口味調(diào)入適量的糖。
10.最后倒入黃瓜丁翻炒一分鐘左右，出鍋前調(diào)入適量的鹽就可以出鍋了。
