一般菌菇類(lèi)都會(huì)被用來(lái)炒著吃或者是涮著吃。今天換了一種方法,外焦里嫩,上桌就搶光的節(jié)奏。
平菇含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),每百克于品含蛋白質(zhì)20—23 克,而且氨基酸成分種類(lèi)齊全,礦物質(zhì)含量十分豐富。一般食用菌所含氨基酸可與牛奶、瘦肉和魚(yú)類(lèi)相比,有過(guò)之而無(wú)不及,再如魚(yú)中維生素C幾乎沒(méi)有。
所需食材:平菇300克,雞蛋1個(gè),鹽2克,玉米淀粉2勺,食用油適量
做法:
1. 平菇洗凈,撕開(kāi),撒些鹽腌出水份并攥干。
2. 雞蛋打散,加入兩勺淀粉,攪勻。將攥干的平菇放進(jìn)蛋液,裹勻。
3. 鍋中放入適量油,油6分熱時(shí),放入裹好蛋液的平菇。炸至金黃。
4. 盛出控油。外焦里嫩。