蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。家里要經(jīng)常吃些蘑菇，教你蘑菇不一樣的做法，比肉還香，做法還簡(jiǎn)單，兩個(gè)蘑菇，一個(gè)雞蛋，做出一大盤(pán)比雞柳還好吃的菜肴，大人小孩都喜歡吃，你也學(xué)會(huì)它，做給家人吃。

　　【干炸杏鮑菇】材料:杏鮑菇2個(gè)、雞蛋1個(gè)、油鹽適量、胡椒粉1茶匙、淀粉3湯匙、做法:

　　1.杏鮑菇洗凈，將杏鮑菇對(duì)半切開(kāi)兩段

　　2.再將杏鮑菇撕成比筷子粗的條

　　3.鍋加水燒開(kāi)，下入杏鮑菇焯水至變軟

　　4.將杏鮑菇撈出，放在冷水中投涼，撈出用手攥凈水

　　5.將杏鮑菇放在大碗中，磕入一個(gè)雞蛋，加入適量鹽，1茶匙胡椒粉，3湯匙淀粉，抓勻

　　6.鍋加油燒至6成熱，逐條下入杏鮑菇炸制，將杏鮑菇炸制定型，撈出，如果不知道油溫高低，先下入1條杏鮑菇，下入后周?chē)R上起密集的小泡，油溫就可以了

　　7.升高油溫至7-8成熱，下入杏鮑菇復(fù)炸，將杏鮑菇炸制金黃，外皮酥脆，撈出控油，轉(zhuǎn)盤(pán)即可，可配些椒鹽蘸食，也可以配些燒烤料