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菌菇豌豆
【發(fā)布日期】:2018-02-02 【來源】:美食杰
【核心提示】:食材:豌豆、杏鮑菇、胡蘿卜、黑胡椒粒、白糖;
食材:豌豆、杏鮑菇、胡蘿卜、黑胡椒粒、白糖;
做法:
1、豌豆洗凈,在放了鹽、植物油的沸水中焯至五六成熟,撈出過涼,瀝干水份(沸水中放鹽和油,能保持豌豆的翠綠);
2、杏鮑菇洗凈,切方形小塊;紅蘿卜洗凈,切成和杏鮑菇一樣大小的塊;
3、坐鍋熱油,入杏鮑菇小火煎至微軟,再入豌豆、紅蘿卜塊,放少量鹽、生抽,沿鍋邊淋一點(diǎn)水,炒至豌豆粒、紅蘿卜塊斷生,放一點(diǎn)白糖提鮮,撒上現(xiàn)磨的黑胡椒粒,即可起鍋裝盤。
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