今年流感格外厲害，而且早晚溫差大，小心感冒哦。俗話說預(yù)防勝于治療，大家除了要穿暖和點(diǎn)，帶上口罩，對于存在有免疫力下降情況的人群而言，不妨喝點(diǎn)暖洋洋的菌菇雞湯，有助養(yǎng)生養(yǎng)胃，還能幫助我們預(yù)防感冒。茶樹菇無花果煲雞氣味醇和可口，具有益胃健脾、養(yǎng)陰益氣的功效，亦是秋冬時(shí)節(jié)家庭養(yǎng)生湯品。
茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，無污染，無藥害，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。它富含人體所需的天門冬氨酸、谷氨酸等十七種氨基酸和十多種礦物質(zhì)微量元素與抗癌多糖，其藥用保健療效高于其他食用菌，常吃可提高人體免 疫力、增強(qiáng)人體防病能力。
【材料】
茶樹菇 30克、雞 半只、無花果 25克、紅棗 5顆、枸杞 少許、姜 2片、鹽適量
【做法】：
1、茶樹菇買回來用水泡30分鐘這樣（它們的味道很重，所以煮湯前一定要多洗幾次，適當(dāng)?shù)呐萑ヒ恍┪兜溃?，然后洗凈去掉根部。其余材料簡單清洗一下即可?/div>
2、將雞塊洗凈飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾1~2分鐘，然后撈出來瀝干水待用）；
3、將處理好的雞肉、茶樹菇以及清洗好的紅棗、無花果一起入湯鍋，放兩片姜進(jìn)去；
4、倒入適量的清水，按每人大概2碗水計(jì)算，蓋好鍋蓋，大火煮開后用小火慢煲1.5至2小時(shí)；
5、出鍋前5分鐘加枸杞和鹽調(diào)味即可。
【小提示】：
1、茶樹菇泡發(fā)清洗時(shí)一定要細(xì)心多漂洗幾遍，以免茶樹菇褶皺中帶沙影響口感。
2、如果不愛吃雞，可以換成老鴨，做成茶樹菇無花果老鴨湯，也是經(jīng)典的滋補(bǔ)湯水；
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