材料：瘦肉100克、雞腿菇200克、辣椒1個(gè)、蒜瓣4個(gè)、蔥2根、油適量、鹽4克、辣椒粉6克、醬油10毫升
做法：
1、備齊所有食材：瘦肉、雞腿菇、青椒、蒜瓣、蔥。
2、雞腿菇切兩段，瘦肉切絲，蒜瓣剝皮后切碎，蔥切碎，辣椒切絲。
3、鍋燒熱倒入油，油燒至七成熱，加入蔥和蒜爆炒出蒜香味。
4、蒜香味爆出后，加入肉絲翻炒。
5、翻炒幾下至肉變色，加入食鹽。
6、加入適量醬油調(diào)上色。
7、充分翻炒使肉入味，加入雞腿菇。
8、翻炒幾分鐘后，加入辣椒絲。
9、炒至雞腿菇變軟熟了即可關(guān)火。
