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    “云南野生菌十大美食地(名店)”參評(píng)榜


    【發(fā)布日期】:2012-07-25  【來(lái)源】:云南信息報(bào)  【作者】:李嘉林 趙維

      71 厚道人

      推薦理由:厚道人經(jīng)營(yíng)厚道樸實(shí)的川滇菜肴。雞(土從)煨湯鮮美爽滑,青椒燴青頭菌爽滑鮮嫩,價(jià)格實(shí)惠分量不少。還有店里特色的瓦罐煨湯,豬腳、土雞、排骨鮮料在瓦罐里釋放精華,湯鮮肉嫩,誘惑無(wú)法抵擋。這里還有開(kāi)胃爽口的酸湯肥牛,肉片輕薄如紙,肉味細(xì)膩有嚼勁。炒制的花椒雞麻辣鮮香,地方口味濃厚。另外像爽口牛骨、小炒雞等等都是厚道人點(diǎn)擊率很高口碑很好的菜式,值得親臨品嘗。

      地址:官南大道玫瑰灣小區(qū)2-06號(hào)

      72 山水雅致

      推薦理由:山水雅致是貴氣天成餐飲連鎖店旗下的精致小店,是商務(wù)宴請(qǐng)、朋友請(qǐng)客的最佳選擇場(chǎng)所。這里的貴氣品香是一道選材精致、做工精細(xì)、口味獨(dú)特的野生菌類菜。它采用上好的羊肚菌和小鮑魚(yú)、白靈菇等共七種食材共同燴出,清淡爽口,那鮮味給你前所未有的感覺(jué)。泡椒魔芋精炒小鮑魚(yú)是這里頗具特色的一道菜,一改鮑魚(yú)撈飯、清蒸的做法,融合泡椒的香辣開(kāi)胃和魔芋精的彈滑嫩口,口味特別,酸爽回味悠長(zhǎng)。

        地址:東風(fēng)東路49號(hào)(拓東體育館旁)

      73 鮮農(nóng)園

      推薦理由:鮮農(nóng)園在昆明已有七年歷史,現(xiàn)有四家連鎖店。在這里消費(fèi)的是農(nóng)家小菜,享受的卻是小橋流水人家的美景和周到服務(wù)。山珍燜土雞選用上好的牛肝菌和昭通土雞爆炒后再放入砂鍋內(nèi),調(diào)上醬料一起燜,肉香和菌鮮完美交融,獨(dú)特的醬香味令人垂涎三尺。還有用青頭菌和青椒、火腿做的山珍燴濃湯,色澤亮麗,味濃湯鮮。傣味燜土雞、鐵盤(pán)羅非魚(yú)、樂(lè)山?jīng)霭桦u等等特色菜同樣叫人印象深刻。鮮農(nóng)園統(tǒng)一采購(gòu),保證每一樣菜品都新鮮質(zhì)量好。

      地址:官南大道假日灣苑1幢127號(hào)

      豐明路72號(hào)(豐寧南區(qū)幼兒園斜對(duì)面)

      滇池路4公里(昆明市機(jī)動(dòng)車(chē)第七區(qū)安全檢測(cè)站旁)

      呈貢環(huán)城西路(中石化加油站旁)

      74 宣威火腿錢(qián)家莊

      推薦理由:宣威火腿錢(qián)家莊是一家不算豪華甚至可以說(shuō)有點(diǎn)簡(jiǎn)樸的小店,不過(guò)卻有15年的歷史。這里的大廚都是地道的宣威人,做出來(lái)的菜也相當(dāng)正宗。青頭菌、牛肝菌等野生菌,在大廚們手里變化多端,不過(guò)鮮味卻一直存在。這里的小炒肉和火腿好吃是必須的,還有紅豆湯臘肉、菜豆花、豆?jié){煮白菜都是大廚從家鄉(xiāng)帶來(lái)的不可多得的民間美味。還有在別處吃不到的倘塘村豆腐。其風(fēng)味濃,鮮嫩滋潤(rùn),清香襲鼻,看上去色澤鮮黃。

      地址:官南大道玫瑰灣小區(qū)302-305

      75 瀾滄江拉祜土雞

      推薦理由:瀾滄江拉祜土雞位于北京路郵電大學(xué)內(nèi),想要吃到這里的美味,還得仔細(xì)尋找路牌才能找到。這里的野生菌可炒可用來(lái)做湯,湯汁鮮美,菌子爽滑嫩口。野生菌配上這里的招牌拉祜土雞,那可是鮮上加鮮。小竹凳、大圓竹桌,農(nóng)家小院式的就餐環(huán)境,還有瀾滄拉祜山鄉(xiāng)各類原生態(tài)菜肴,自制的臘肉就掛在房梁上,保證讓您享用到原生態(tài)的拉祜族特色。

      地址:北京路郵電大酒店內(nèi)(省三院對(duì)面)

      76 雅致小菜館

       推薦理由:雅致小菜館是一家大眾化的精致且頗有情調(diào)的小菜館。紅黑色的裝飾主色調(diào)給人強(qiáng)烈的沖擊感,在這里用餐必定享有不一樣的心情。這里的野生菌已經(jīng)開(kāi)始上菜譜,干椒炒牛肝菌、燴青頭菌、雞(土從)湯,平常菜式在這里做出雅致的情趣。雅致小菜館的川、滇、湘精致家常菜,無(wú)論哪種口味,都能迎合您的口味。

      地址:東風(fēng)東路49號(hào)(建業(yè)商務(wù)中心2樓)

      77 京川野菌王

      推薦理由:位于昆明關(guān)上關(guān)興路上的京川野菌王,系京川酒樓的又一品牌火鍋店。其經(jīng)營(yíng)面積2000平米,擁有1500平方米的大型停車(chē)場(chǎng),在這時(shí)用餐你不用擔(dān)心停車(chē)的問(wèn)題,所享受的服務(wù)那一定是超五星級(jí)的。其經(jīng)營(yíng)的菌類火鍋獨(dú)具特色,京川野菌王的湯底是用十二種不同的野生菌配與正宗老土雞、再加入十二種名貴藥材精心熬制而成,食用時(shí)再加入各種野生菌煮食配上蘸料就是一道道可口的美味佳肴。源于自然,回歸自然,吃特色食品走建康之路,這就是京川野菌王的經(jīng)營(yíng)理念,同時(shí)也是野菌王的文化理念。店內(nèi)環(huán)境那就更不用說(shuō)了,敞亮干凈、高雅時(shí)尚。除了菌火鍋到這里你還能?chē)L到滇粵炒菜、尤其是炒菜加火鍋健康新吃法值得你一試。想吃啥就吃啥,是您商務(wù)宴請(qǐng)親朋好友聚會(huì)的首選之地。

      地址:官渡區(qū)關(guān)興路180號(hào) 

      78 鼎香鍋

      推薦理由:曉東街上有一個(gè)名字奇特的店叫鼎香鍋,店里有一種形狀奇怪的鍋叫鼎鍋蓋,鼎鍋蓋煮的菜有一個(gè)形象的名字叫做滾鍋菜。 這是一個(gè)門(mén)面不大不算惹眼的店,卻用一個(gè)奇怪的店名、一種新奇的小鍋、一個(gè)形象的菜名吸引了無(wú)數(shù)食客,并讓人過(guò)目不忘。店里環(huán)境優(yōu)雅,獨(dú)特的鍋烹制出的菜味道別有一番風(fēng)味。周末約上幾個(gè)朋友,圍著小鍋,放上菌子、蔬菜,聞著香噴噴的滾鍋菜,慢聊慢品,時(shí)間過(guò)得悠閑而自得。

      地址:曉東街27-5號(hào)

      79 老字號(hào)映江樓

      推薦理由:于盛夏時(shí)節(jié)吃野生菌是云南老百姓的一種消遣。但是,回族的同胞們卻不能隨意的走進(jìn)任意一家餐館品嘗這一自然的饋贈(zèng)。于是找到一家不賴的清真餐館坐下來(lái)細(xì)細(xì)品嘗野生菌的鮮美對(duì)回族同胞來(lái)說(shuō)就很重要。老字號(hào)映江樓是一家歷史悠久的餐館,它成立于1930年,幾十年風(fēng)雨中屹立不倒,于1999年初成立映江樓清真飲食連鎖店經(jīng)營(yíng)分公司。當(dāng)天記者前往采訪的時(shí)候,映江樓賓客滿座,座無(wú)虛席。這主要得益于大廚的精湛技藝、店內(nèi)服務(wù)員的熱情貼心的服務(wù)。而且這里的店長(zhǎng)十分的和藹哦,到這樣的地方吃菌子,不僅吃得爽快還吃得舒心。

      地址:崇仁街(順城購(gòu)物中心旁)

      80 年輪菜館

      推薦理由:云南滇菜的烹調(diào)技法豐富,既有漢族的技藝,又保留了少數(shù)民族傳統(tǒng)的烹飪方法,具有天然之美、自然之味。在昆明口味、性價(jià)比、服務(wù)等好評(píng)較高的一家滇菜館要數(shù)年輪菜館。年輪菜館始建于2007年4月,發(fā)展至今,旗下已擁有曉東、陽(yáng)光、昆都、拓東、金碧5家店。記者前來(lái)采訪時(shí),正值年輪菜館三市街分店開(kāi)業(yè)一周年店慶,店內(nèi)喜氣洋洋、花香四溢。年輪菜館善于利用云南純天然、原生態(tài)的原材料制作美食,野生菌上市時(shí),商家定不會(huì)放過(guò)這樣的好時(shí)機(jī)。年輪菜館三市街分店地處市中心,周邊聚集了大型的商場(chǎng)、公司、企業(yè)單位,周邊的上班族不愁工作班之余找不到食菌的好地方啦。

      地址:三市街89號(hào)

     
     
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