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    “云南野生菌十大美食地(名店)”參評(píng)榜


    【發(fā)布日期】:2012-07-25  【來(lái)源】:云南信息報(bào)  【作者】:李嘉林 趙維

      21 世紀(jì)威格美食會(huì)所

      推薦理由:世紀(jì)威格是一家主打高端美食的粵菜會(huì)所,這里的滇菜也同樣非常受歡迎。野生菌上市之際,這里選用上等食材,精心烹制傳統(tǒng)野生菌菜肴,傾注于每一道菜的口感,確保正宗美味。這里的每道菜從選料到烹飪到端上餐桌,每一環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。值得一提的是,會(huì)所內(nèi)有一水上餐廳。將舊的游泳池改造修繕后,放入蓮花、金魚,活水循環(huán),悠然自得。尤其在夜晚,水下燈光照射在包房上,流光溢彩,想必樓亭水榭說(shuō)的就是這個(gè)感覺吧。

      地址:世紀(jì)城春城佳墅22棟(世紀(jì)金源大飯店背后)

      22 福榮園

       推薦理由:福榮園是一家正宗的清真菜館,清一色回族大廚為每一位客人烹制出地道美味的回族菜。這里的釀青頭菌、菌香辣子雞、干椒牛肝菌都是野生菌上市時(shí)節(jié)特別推出的特色菜。這里的牛肉都是選自尋甸黃牛肉,肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美。此外,涼雞、冷片、厚干巴、小刀鴨都各具特色,是店里點(diǎn)擊率最高的菜式。最尋常不過的米飯?jiān)谶@里也別具一格,將大米和糯米按一定比例混合再用蒸箱代替?zhèn)鹘y(tǒng)的煮,糯性香味十足。店里寬敞明亮,設(shè)有大小包房 ,能同時(shí)容納200人就餐?,F(xiàn)還推出吃飯送早點(diǎn)券的酬賓活動(dòng),美味更實(shí)惠。

      地址:聯(lián)盟路338號(hào)

      23 金福樓昆明味道菜館

      推薦理由:走進(jìn)金福樓昆明味道菜館,就好像回到了過去。青色地板、藍(lán)底白花的桌布、木制家具、老式吊燈、墻上張貼的紅軍畫報(bào),還有服務(wù)員老式的穿著,無(wú)不沉淀著老昆明的歷史和味道。一進(jìn)門,就可以看到“舌尖上的野生菌美食節(jié)”海報(bào),向顧客介紹這里種類豐富的野生菌。花椒葉炒牛肝菌、黃燜牛肝菌煲、涼拌干巴菌、山珍燉雞、鮑汁燒雞(土從)、脆炒雞油菌、雞(土從)刺身北極貝等等,都是烹飪大師攜手金牌名廚原創(chuàng),光看著名字就忍不住想點(diǎn)一份了。此外,小炒肉是必點(diǎn)明星菜式,每月銷量達(dá)一千多份。

      地址:白云路金利園路口(盤龍區(qū)檢察院正對(duì)面)

      24 高原明珠香江春酒樓

      推薦理由:高原明珠大酒店旗下的香江春酒樓,在云南的餐飲江湖已經(jīng)占有了舉足輕重的地位。香江春酒樓主以生猛海鮮、燕、鮑、翅等粵菜為主,另取正宗川、滇菜之精華,并融入西式餐飲細(xì)膩、高雅的特點(diǎn),精心打造的特級(jí)餐飲酒樓。除了一般的野生菌外,這里還有名貴的黑虎掌菌和羊肚菌供客人選擇。虎掌菌炒火腿絲,羊肚菌配各色海鮮,還有從泰國(guó)空運(yùn)過來(lái)的白松茸,為野生菌增添了一絲高貴和無(wú)法比擬的美味。在這里,還可以嘗到來(lái)自澳洲的真正深海魚——浪浦斯魚。這種魚渾身是寶,兒童食用可以促進(jìn)智力發(fā)育,中老年人可預(yù)防中風(fēng)以及老年癡呆癥和心血管疾病的發(fā)生,是最難得一見的健康、綠色食品。

      地址:官渡區(qū)眾天路與永中路交會(huì)處

      25 峰谷野生菌火鍋

      推薦理由:峰谷野生菌火鍋位于云山小區(qū),店面雖小,可是每到飯點(diǎn),這里都座無(wú)虛席,熱鬧非凡。究其人氣高的原因,就是一年四季都可以吃到菌子 ,尤其是在這個(gè)時(shí)節(jié),在這里能吃到最全最地道最新鮮的野生菌。牛肝菌、青頭菌、干巴菌、雞(土從)菌、奶漿菌、雞油菌、谷熟菌、珊瑚菌、松茸、竹蓀、老人頭等等市面上賣的這里都有。野生菌火鍋、干巴菌焙洋芋絲、山珍煸粉絲、青椒牛肝菌等等數(shù)不勝數(shù);自釀的松茸酒、塊菌酒、靈芝酒味道濃郁,滿足你對(duì)菌子苛刻的要求。

      地址:云山小區(qū)18幢

      26 普洱銀生食府

       推薦理由:不用去普洱,在普洱銀生食府,你就能吃到正宗的大紅菌燉雞了。這里的土雞是來(lái)自普洱無(wú)量山的天然農(nóng)家土雞,用來(lái)燉湯最營(yíng)養(yǎng)不過了。普洱土雞配上普洱大紅菌,經(jīng)過3小時(shí)的熬制,濃烈的香味、可口的甜味、十足的鮮味,令你想馬上大快朵頤,飽餐一頓。銀生食府還有來(lái)自普洱的原生態(tài)無(wú)污染的山茅野菜、何首烏、紅參,無(wú)論哪種做法,都營(yíng)養(yǎng)十足。還有來(lái)自瀾滄江的野生江魚,如面瓜魚、大擺魚、長(zhǎng)胡子魚等等,所有食材都在第一時(shí)刻運(yùn)達(dá),保證了魚肉的鮮美,讓你過足野生魚癮。

      地址:昆明市金星小區(qū)廣場(chǎng)星網(wǎng)3號(hào)

      27 旺和野生菌火鍋

      推薦理由:位于車立方負(fù)一樓的旺和骨頭王火鍋是這一片區(qū)唯一一家專營(yíng)野生菌的火鍋店,這里的裝修簡(jiǎn)約而又富有格調(diào),在野生菌火鍋店中類似檔次的餐廳實(shí)屬少見,最大的豪華商務(wù)包間最多可同時(shí)供16人同時(shí)用餐,而且餐桌人性化地設(shè)計(jì)成為一人一鍋的形式,這樣不僅更加干凈衛(wèi)生,而且客人用餐就可以避免因?yàn)樽来笕硕鄪A菜不方便的尷尬,而且一大桌人圍在一起吃火鍋更加熱鬧。只要是市場(chǎng)上有的菌子,在這里都能吃到,而且價(jià)格適中,絕對(duì)實(shí)惠。

      地址:世紀(jì)金源購(gòu)物中心負(fù)一樓

      28 老味道民間菜

      推薦理由:老味道民間菜館突出的就是這里正宗的云南味、民間味。最簡(jiǎn)單的青椒、干椒炒牛肝菌和青椒燴青頭菌經(jīng)過這里的廚師之手后,別有一番風(fēng)味。尤其是青頭菌燉土雞,味道鮮美,湯汁濃密。還有黃燜臭豆腐、花椒酒、傣味小炒肉、肘把白菜、武定閹母雞、宣威小炒肉等等民間小菜深受食客喜歡?,F(xiàn)在進(jìn)店消費(fèi)的顧客都可以免費(fèi)享用洋芋燜飯,想吃多少吃多少。

      地址:昆明市世紀(jì)城廣福路與珥季路交叉口

      29 利群花園餐廳

       推薦理由:松仁燴牛肝菌這道菜是利群花園餐廳最具特色的菜品之一。油亮誘人的松仁燴牛肝菌不僅保留了牛肝菌的鮮美滑嫩,還釋放了松仁的清香脆口,原汁原味的口感令人贊不絕口。銅鍋花椒雞、利群酸菜魚是這的招牌菜,還有各色炒菜、海鮮,不僅美味更實(shí)惠。餐廳位于古色古香的古鎮(zhèn)內(nèi),院子內(nèi)還有一生機(jī)勃勃的小花園現(xiàn)今實(shí)屬少見。在這里用餐,品嘗美味之余還能欣賞到庭院花園的鳥語(yǔ)花香,實(shí)在愜意。

      地址:官渡古鎮(zhèn)B1區(qū)正大門(廣福路邊上)

      30 思茅野菜館

      推薦理由:省城思茅野菜第一家的思茅野菜館位于官渡古鎮(zhèn),“云南十九怪,開著寶馬吃野菜”這句話是思茅野菜館的真實(shí)寫照。在這里除了可以吃到鮮美的野生菌外,還可以嘗到思茅地區(qū)獨(dú)有的各種野菜。菌花菜、水皮菜、甜菜、灰挑菜、水晶菜、野芥藍(lán)、臭菜等等數(shù)十種野菜任君挑選。還有各色野味,竹鼠、面瓜魚、麂子菜,野味十足,口味獨(dú)特。據(jù)說(shuō)店里百分之八十的菜及配料每天都由金孔雀高快從思茅運(yùn)來(lái),所做菜品保持了思茅的原生態(tài)風(fēng)味,怪不得野菜在昆明是越來(lái)越吃香。

      地址:官渡古鎮(zhèn)美食街(寶象河邊)
     

     
     
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