材料：三黃雞1只、松磨（干）1把、食鹽適量、蔥適量、姜適量、水適量
做法：
1、干松茸沖洗干凈，用溫水泡發(fā)
2、雞洗凈控干，去掉雞頭、雞腳和雞屁股，然后剁成小塊
3、雞塊入開(kāi)水中焯一下，去除血水和雜質(zhì)
4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫，瀝干水分
5、雞塊加蔥姜，加泡發(fā)好的松茸以及經(jīng)過(guò)沉淀后的泡發(fā)松茸的水，添加足夠的熱水
6、大火燒開(kāi)，撇凈浮沫和油脂
7、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味
