野生菌是大自然賜予人類的奇珍異肴，是山區(qū)農(nóng)民脫貧增收的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，多年來在全國野生食用菌出口中獨(dú)占鰲頭。按照生長(zhǎng)期，野生菌一般都在每年的3月至10月采摘，但其實(shí)，冬季也是有美味的野生菌可以采摘哦。今天我們就為大家提供一份完整的采摘野生菌的時(shí)間表，僅供參考。
為了讓后代子孫也能享受這大自然的饋贈(zèng)，云南省疾病預(yù)防控制中心提醒大家采摘野生菌時(shí)，不要損壞地下菌絲，采集后必須覆土踏實(shí)恢復(fù)原貌；采集、收售的野生菌子實(shí)體不得攜帶地下菌絲部分和泥土。
采摘時(shí)間表
（一）塊菌（松露）類：采集期為11月20日至次年3月30日。提倡采用成熟母豬或經(jīng)過訓(xùn)練的塊菌狗協(xié)助采集，不要采集和收售不成熟塊菌，不要地毯式盲目亂挖亂采。
?。ǘ┧扇最悾翰杉跒?月1日~11月30日，不要采集和銷售6厘米以下的童茸，保留已開傘的成熟子實(shí)體。
?。ㄈ└砂途悾翰杉跒?月20日~10月30日，不要采集地下部分或者幼?。ǜ叨鹊陀?厘米）的干巴菌。
?。ㄋ模┡８尉?、紅菇、乳菇、虎掌菌等類群：采集期為5月下旬至10月底。
（五）雞?菌類：采集期為6月1日至10月10日，采集時(shí)不要干擾和損壞地下螞蟻的蟻巢。
?。┭蚨蔷跋愎筋悾翰杉跒?月20日~5月20日，不要采集高度低于5厘米的羊肚菌，或直徑小于5厘米的香菇。
?。ㄆ撸┒x夏草：采集期為4~5月，且采集已產(chǎn)生子座的冬蟲夏草，不要采集幼小、不成熟或者已過熟的蟲草。
