材料:面條100克、干香菇6朵、洋蔥小半個、豬肉100克、蔥姜適量、油1大勺、醬油1小勺、鹽1/4小勺、糖1/4小勺
做法:
1.香菇泡發(fā)后切丁,洋蔥切丁、蔥姜切末、豬肉煮熟后切成肉丁;
2.鍋內(nèi)入油,七成熱,倒入洋蔥丁、蔥姜末爆香;
3.倒入香菇丁翻炒數(shù)下;
4.將肉丁倒入鍋中,煸炒出油;
5.調(diào)入醬油、糖,少量清水,炒勻;
6.調(diào)入鹽,將肉汁收干,關(guān)火盛出;
7.鍋中足量水燒開,放入面條;
8.轉(zhuǎn)中小火煮6-8分鐘,面條變軟后關(guān)火;
9.面條放入涼白開中過涼,放入面碗;
10.將炒好的香菇肉醬倒在面碗上,拌勻即可。