材料：木耳（干）1小把、小白菜4顆、蝦皮30克、植物油1大勺、干辣椒4個、花椒1小勺、姜片2片、大蒜2個、小蔥2顆、郫縣豆瓣醬2小勺、醬油4小勺、鹽2小勺、醋3小勺、白糖1小勺
做法：
1.木耳提前用清水泡發(fā)；撕成小塊，瀝干水分；
2.小白菜洗凈，掰成兩段，瀝干水分；
3.備上熟蝦皮；
4.再備上干辣椒段、花椒、姜絲、蒜絲、蔥段；
5.起油鍋，放入干辣椒、花椒、姜絲、蒜絲、蔥段炒香；
6.再放入郫縣豆瓣醬翻炒；
7.放入木耳，放入醬油，迅速翻炒；
8.放入蝦皮，繼續(xù)翻炒；
9.放入白菜莖翻炒3秒，再放入白菜葉迅速翻炒；
10.食材炒熟后，調(diào)入適量醋、鹽、白糖，翻炒均勻；
11.關(guān)火，起鍋。
