材料：蝦250克、蘑菇5朵、黃瓜半根、香茅20克、色拉油適量、食鹽2克、姜適量、蒜4枚、料酒10毫升、生抽10毫升、水淀粉少許、白糖5克、五香粉適量
做法：
1.準(zhǔn)備所需原料
2.蝦肉去殼取肉
3.挑去腸泥后，沖洗干凈瀝去水分
4.蝦肉用料酒，鹽，白糖，姜絲，五香粉少許腌制10分鐘
5.洗凈的蘑菇切塊，黃瓜滾刀切塊，香茅切段，香茅根
6.取幾根香茅葉，開(kāi)水沖泡半碗左右的水備用
7.平底鍋倒入適量食用油，爆香姜絲，蒜瓣，香茅
8.之后加入腌制好的蝦仁翻炒至表面變色
9.加入蘑菇塊繼續(xù)翻炒
10.倒入泡好的半碗香茅水
11.大火燒至湯汁收了一半，加入黃瓜塊
12.倒入適量生抽調(diào)味
13.加入適量鹽
14.最后出鍋前，適量的濕淀粉勾芡
15.勾芡過(guò)后湯汁濃稠即可出鍋
