材料：干香菇10朵、雞蛋2個、杭椒4個、花生油25克、食鹽2.5克、蒜5瓣、生抽5克
做法：
1.雞蛋打散備用，香菇提前用溫水泡至無硬芯發(fā)后切條
2.杭椒洗凈切小段，大蒜剝好切片
3.平底鍋內(nèi)放適量的花生油，油熱后下雞蛋液快速滑散后盛出，再放一點點的花生油，放入蒜瓣爆香
4.放切好的香菇條和杭椒，加入一大勺的白開水，中小火翻炒至香菇熟透
5.調(diào)入半勺鹽和一勺生抽，翻炒均勻，放入炒好的雞蛋，小火翻炒1分鐘至雞蛋入味即可關(guān)火、盛出
