七月盛夏，人體消耗增加，如何在滿足味蕾的同時(shí)，又照顧身體的需求？滇中大地和夏秋雨水共同為饕餮食客們?cè)杏錾揭熬`云南野生菌，這種最天然、營養(yǎng)的養(yǎng)生食材，是夏季美食的不二選擇。白云萬達(dá)希爾頓旗下的酌宴府中餐廳，大廚精選各類鮮美菌菇，發(fā)揮其精湛廚藝，采用多種烹飪方法，在力求不破壞野生菌天然營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，賦予野生菌菜肴更多的味蕾刺激，為饕餮食客們帶來一場美味與健康的雙重享受。

　　清遠(yuǎn)雞青頭菇蒸雞縱菌
　　青頭菌主產(chǎn)于云南滇西的“三江并流”區(qū)的原始森林地帶，入口細(xì)嫩，帶有濃郁的大自然清香氣息。將清遠(yuǎn)雞去骨，用生粉、鹽撈好雞肉再煎香，加入青頭菇和雞樅菌一起蒸20分鐘，清香撲鼻，十分誘人。

　　清雞湯瑤柱燉竹蓀菌
　　竹蓀營養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。再配以“海八珍”之一海鮮極品瑤柱，將兩者一起放入雞湯中慢燉入味，滋味鮮美無比，竹蓀滑嫩爽口的口感和瑤柱嫩糯鮮香的回味更是絕佳搭配。

　　極品干巴菌炒檀蝦柳
　　干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌，是野生食用菌中的上品。大廚將干巴菌先烘烤一下，以散發(fā)香味，加入檀蝦，韭菜爆炒，取其鮮香之味，淡而柔軟的口感更是帶給饕餮食客們絕佳的享受。

　　極品干巴菌蛋包飯
　　泰國香米的軟糯香甜配以菌類特有的鮮香，滋味更顯醇厚，大廚師巧手以蛋包飯的形式呈現(xiàn)出這一道用以佐酒佐飯的干巴菌蛋包飯，嚼味無窮、食味異常佳美，令人食后難忘。

　　極品黑松露煎元貝
　　中西合璧之作，黑松露有奇特的異香，是法國大餐中的極品，元貝加上蒜汁，煎熟后再焗，加入南瓜汁和鮮奶做成底汁，整道菜濃郁鮮美，令人難以忘懷。

　　云南野生珍菌餃
　　豬肉加入適量芹菜剁碎，然后加入油和鹽，加入青頭菇、雞汕菌、鮮冬菇、青菜、用水晶皮包好清蒸。那滋味，一咬一口汁、一口鮮。