材料：金針菇500克、西紅柿2個(gè)、番茄醬2瓷勺、蔥姜蒜適量、油少許、鹽適量、糖少許
做法：
1.金針菇切掉根部，撕開，洗凈;西紅柿洗凈切小塊兒，我沒去皮，您去不去自己說了算哈;準(zhǔn)備好番茄醬，請(qǐng)忽略它的品牌;蔥姜蒜切碎備用。
2.熱鍋熱油，放入西紅柿中小火翻炒出紅油，然后放蔥姜蒜炒出香味，再放番茄醬略微翻炒幾下，添加清水，大火燒開，水開后轉(zhuǎn)中小火，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)糖和鹽，煮三四分鐘，讓湯入味；
3.放入金針菇，煮開后再煮1分鐘左右關(guān)火。
4.適當(dāng)?shù)丶狱c(diǎn)糖，既能中和西紅柿的酸味，也能提鮮，金針菇本身就很鮮美，糖的加入讓這道菜鮮上加鮮，還可以讓菜回味更好。
