材料：肉片(不帶皮的五花肉片，里脊片，腿肉片都可以)，青椒，胡蘿卜片，洋蔥片適量，蒜末，姜片，鹽味精，水淀粉
做法：
1：熱鍋，涼油下姜片，蒜末，胡蘿卜片的同時(shí)把肉片也下鍋，稍微翻炒幾下至肉片開(kāi)始變白。
2：肉片開(kāi)始變白時(shí)就把控干水的草菇倒入，趁鍋開(kāi)始迅速升溫把草菇里的水分稍微逼出一點(diǎn)。
3：觀察草菇表面變油亮開(kāi)始有水分析出的時(shí)候把青椒片和洋蔥片倒入鍋中。始終保持較高火力翻炒?！ ?nbsp;
4：接著下入鹽味精，翻炒幾下鍋里重新回溫汁，青椒斷生時(shí)下調(diào)味料并倒入少許水淀粉勾芡，顛炒均勻，讓芡汁再所有材料表面掛一層非常薄的漿即可出鍋。
