材料：琵琶腿3只，芋頭1個(gè)，干香菇10朵，蔥姜蒜適量，柱候醬、海鮮醬、蒜蓉豆豉醬、郫縣豆瓣醬各1湯匙，白胡椒粉適量，淀粉1湯匙
做法：
1.雞腿斬塊洗凈，瀝干水分備用
2.蔥姜蒜和所有醬料放到雞腿中，再撒入一點(diǎn)白胡椒粉，抓勻
3.充分抓勻后，放入淀粉，再次抓勻
4.蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制一晚。如果是白天制作，那至少要腌制半天
5.干香菇用清水泡發(fā)2個(gè)小時(shí)
6.洗凈雜質(zhì)后切塊
7.芋頭削去外皮
8.切塊備用
9.找一個(gè)深盤(pán)，最下面鋪上芋頭塊
10.然后放上香菇
11.最后碼上雞肉，雞肉中的蔥姜蒜揀出來(lái)不要
12.入鍋蒸，大火燒開(kāi)水，轉(zhuǎn)中火蒸30分鐘即可
