材料：干香菇10幾朵、豬肉150克（3肥7瘦）、豆腐100克（半塊）、胡蘿卜50克、料酒適量、鹽適量、水淀粉適量
做法：
1將干香菇浸泡3個(gè)小時(shí)，完全泡軟，再次清洗干凈，擠干水分，將香菇蒂用剪刀剪下
2將肉切成末，將胡蘿卜切成末，將豆腐捏成泥；將香菇蒂切成末
3將肉末、胡蘿卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克鹽，用筷子攪拌2分鐘
4將做好的豆腐肉餡釀在香菇中，將香菇整齊的碼在盤子中
5將盤子放入蒸鍋中，冷水開始燒，水開后再蒸10分鐘即可出鍋
6出鍋后將盤子中湯汁倒回鍋中，勾上一層薄芡，然后將湯汁淋在做好的香菇上，這道菜就算是做好
