牛肝菌炒五花

【發(fā)布日期】：2016-07-21 【來源】：美食杰

【核心提示】：材料:牛肝菌50克、五花肉100克、嫩杭椒若干、小米椒少許、大蒜適量、大蒜苗少許、辣豆豉少許、食用油適量

　　材料:牛肝菌50克、五花肉100克、嫩杭椒若干、小米椒少許、大蒜適量、大蒜苗少許、辣豆豉少許、食用油適量

　　做法：

　　1.取適量牛肝菌洗凈泡發(fā)，泡發(fā)原湯沉淀后備用；五花肉切薄片，辣椒切細(xì)條，蒜頭蒜苗切碎備用。

　　2.起油鍋燒至七成熱，放入五花肉煎至兩面金黃，如不喜油膩此時可把多余油分濾出，加入蒜頭、豆豉炒香。

　　3.加入牛肝菌翻炒片刻，再加入發(fā)菌原湯悶煮5分鐘，最后加入辣椒、蒜苗炒均，放適量鹽和生抽調(diào)味出鍋即可。

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