材料:土豆1個(gè)（較大）；洋蔥（半個(gè)）；鮮蘑（6-8個(gè)）；大醬（1小飯碗）油（炒一盤(pán)菜的量）
做法：
1、將鮮蘑去根，用開(kāi)水焯過(guò)，見(jiàn)梗變軟就行了，切丁留用。
2、將土豆切丁，用開(kāi)水炒過(guò)，土豆剛剛熟就可以了。
3、將洋蔥扒好，切丁留用。
4、油燒開(kāi)，放少量花椒面，放入洋蔥爆炒，之后依次放入土豆和蘑菇翻炒。
5、將大醬兌水（1:1開(kāi)水）倒入鍋中。
6、大火燉，注意不要糊鍋，并適量往鍋中到開(kāi)水，始終保持燉菜的湯度。
7、將土豆燉爛就可以出鍋了！
