材料:三黃雞四分之一只，鮮香菇20克，腐竹20克（提前用水泡發(fā)），豆瓣醬、生姜、蔥、料酒、胡椒粉各適量
做法:
1.雞脯肉加調(diào)料稍微腌制備用，香菇洗凈后擠干水分切成片，泡發(fā)的腐竹擠干水分后切成長(zhǎng)約 3厘米的段，生姜切片，蔥切末
2.熱鍋放油，下入雞肉和姜片，姜炒出香味，雞肉炒至變白
3.下入香菇，炒至香菇變軟；
4.放入腐竹、豆瓣醬（可放可不放，根據(jù)個(gè)人口味）與適量的鹽炒勻；
5.下入蔥末與少許生抽，炒勻即可。
