材料:蘑菇（8個）豬肉末（225克）雞腿（1只）蔥末（適量）生粉（適量）姜片（2-3）八角（1個）鹽（適量）瑤柱絲（適量）醬油 （適量）糖（適量）干辣椒（1個）
做法:
1.蘑菇去‘腿’，泡水一晚，隔天控干水分，備用
2.豬肉剁成碎，蔥成末，用少許鹽，生粉攪勻腌一下，然后將豬肉末均勻的填滿冬菇內(nèi)
3.雞腿剁塊，加入姜片，醬油，少許生粉腌著，備用
4.取一砂鍋，倒入1碗半的水（水不必太多），加入醬油，干辣椒塊，八角，瑤柱絲，少量糖，鹽，預(yù)先爆香的蔥段和蒜片，開中火滾煮
5.開火下油煎香已經(jīng)蘑菇丸子，先煎肉的那面，再反面煎菇面，然后就可以放到滾煮的醬料中
6.原鍋煎香雞腿肉，勺起備用。待到蘑菇丸子燜煮15分鐘左右再加入雞腿肉，最后勾上欠即可。
