材料:馬鈴薯泥200公克，洋蔥丁150公克，蘑菇丁60公克，白酒15cc，奶油20公克，沙拉油適量，白醬：30公克，低筋面粉30公克，牛奶250公克，裹粉料：適量，雞蛋適量，面包粉適量，鹽少許，白胡椒粉少許
做法:
1.平底鍋燒熱，放入奶油30公克，溶化后轉(zhuǎn)小火，放入低筋面粉拌炒均勻，先倒入少量牛奶不停攪拌至完全吸收后，再分次加入牛奶攪拌至濃稠狀，最后再加入調(diào)味料調(diào)整味道即可。
2.鍋燒熱，放入奶油20公克，溶化后放入洋?丁炒香至軟，再加入蘑菇丁拌炒均勻，最后再淋上白酒即可。
3.將作法12所有材料和馬鈴薯泥混合均勻。
4.手沾少許沙拉油，將作法3混合調(diào)味好的白醬蘑菇薯泥分成10等份，搓成圓形，再壓成餅狀，依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5.取一油鍋，放入適當(dāng)?shù)纳忱?，燒熱?80℃后，將作法4的白醬蘑菇可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網(wǎng)架上瀝油。
