食材用料：面粉、雞蛋、水、淀粉、鹽、蔬菜大蔥、蒜、生抽、蔬菜湯、小蔥、甜椒份、白蘑菇
1.煎餅部分：將面粉、蛋和鹽攪拌均勻。
2.加入適量水，成為自己想要的形態(tài)。水多一點，餅煎出來自然也軟一點；少一點，就相對硬一點。攪拌到完全均勻，不要有面粉顆粒。靜置20分鐘。
3.蔬菜大蔥切成細(xì)圈。
4.蘑菇洗凈，切成片。大蒜切碎。
5.鍋里給少油，28，30cm直徑的鍋應(yīng)該差不多，小火攤煎餅。
6.邊緣開始翹起來的時候就差不多可以翻面了。另一面也煎到出現(xiàn)金黃色。裝盤。
7.蘑菇大蔥部分：鍋里給少油將大蒜和大蔥炒香。
8.加入蘑菇，淋上生抽，炒開。
9.加入適量蔬菜湯，中火燒。
10.汁不要收干。最后用鹽、胡椒調(diào)味，勾芡，盛在煎餅上。撒上些香蔥和甜椒，刀叉上吧。
