主料:雞腿300克、蘑菇250克
輔料:洋蔥半個
調(diào)料:食鹽(適量)、醋少許、蔥(適量)、姜(適量)、蒜(適量)、料酒1小勺、老抽1大勺、植物油(適量)、白糖半勺
1.蘑菇洗凈,撕成條狀,洋蔥切長條;蔥姜蒜切成片
2.鍋內(nèi)熱油,放花椒爆香,倒入蔥姜蒜炒香
3.倒入雞塊,翻炒均勻,倒入老抽,料酒炒勻,淋少許醋汁;蓋上鍋蓋稍微燜一會兒
4.倒入蘑菇,翻炒,繼續(xù)蓋上蓋子燜
5.大約15分鐘,倒入洋蔥,翻炒,蓋鍋蓋,繼續(xù)燜到雞肉熟,調(diào)入少許鹽和糖,翻炒均勻即可