主料：雞腿300克、蘑菇250克
輔料：洋蔥半個
調(diào)料：食鹽（適量）、醋少許、蔥（適量）、姜（適量）、蒜（適量）、料酒1小勺、老抽1大勺、植物油（適量）、白糖半勺
1.蘑菇洗凈，撕成條狀，洋蔥切長條；蔥姜蒜切成片
2.鍋內(nèi)熱油，放花椒爆香，倒入蔥姜蒜炒香
3.倒入雞塊，翻炒均勻，倒入老抽，料酒炒勻，淋少許醋汁；蓋上鍋蓋稍微燜一會兒
4.倒入蘑菇，翻炒，繼續(xù)蓋上蓋子燜
5.大約15分鐘，倒入洋蔥，翻炒，蓋鍋蓋，繼續(xù)燜到雞肉熟，調(diào)入少許鹽和糖，翻炒均勻即可
