主料:蘑菇125、克意大利面2把
輔料:柿子椒黃1/4個(gè)、胡蘿卜1根、紅蔥頭半個(gè)、豆腐1小塊
調(diào)料:細(xì)香蔥1根、大蒜1瓣、牛肝菌粉1勺、番茄沙司1勺、紅酒50毫升、高湯肉（適量）、牛至（適量）
1.甜椒、蘑菇切小丁。胡蘿卜切小塊。洋蔥、蒜切碎。香蔥切細(xì)圈。煮意面
2.胡蘿卜放入攪拌機(jī)打碎
3.鍋里給少油，將洋蔥、大蒜、蔥白炒香
4.加入蔬菜，炒到開始變軟
5.加入番茄沙司，炒開。然后倒入紅酒，炒到酒味散發(fā)
6.加入罐頭番茄，搗碎
7.加入肉湯到基本沒過(guò)所有食材
8.湯煮開后加入1勺牛肝菌粉
9.中火燒到湯汁粘稠，但是不要收干。分別加入1茶勺墨角蘭和牛至葉。用鹽和胡椒調(diào)味
10.取小塊豆腐，切成小丁
11.鍋里炸到金黃
12.煮好的意面沖冷水、瀝干，澆上汁，舀一勺焦脆的豆腐丁，即可
