材料:木耳，香菜，青紅椒，鹽，醬油，蒜，糖，雞精，醋

　　做法:

　　1.黑木耳放溫水里充分泡發(fā) 然后清洗干凈，然后放入開(kāi)水用焯熟，然后過(guò)涼水，淋干水分

　　2.青紅椒切成絲，香菜切段，放入木耳中，放入鹽、醬油、蒜泥，白糖，雞精，少量醋一起攪拌均勻就可以上桌啦~

　　3.最后也可淋入些香油提味

　　蔥燒木耳炒肉

　　材料:木耳，大蔥，里脊肉，姜，醬油，鹽，水淀粉

　　做法:

　　1.抓一把干木耳，用水泡上。如果您特著急趕著做菜，可以用溫水泡發(fā)。

　　2.泡好的木耳多換幾遍水，去根去雜質(zhì)。

　　3.清洗干凈，掰成小朵。

　　4.大蔥斜著切段，里脊肉切片，姜切片。

　　5.鍋里燒熱油，把姜片倒進(jìn)去炒香，然后把肉倒進(jìn)鍋里翻炒至白色。

　　6.木耳下鍋翻炒至出現(xiàn)劈啪聲，然后下蔥段，最后加醬油和鹽調(diào)味，出鍋前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要，最后盛盤(pán)的木耳明亮光滑，口感好。

　　腐竹木耳湯

　　材料:用料腐竹150克，水發(fā)黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水淀粉、生姜、蔥、清湯各適量。

　　做法:

　　1、將腐竹放在盆內(nèi)，加入開(kāi)水泡至無(wú)硬心時(shí)撈出，切成3～4厘米長(zhǎng)的段。生姜、蔥洗凈，切成末。

　　2、黑木耳洗凈，撕成小朵。

　　3、炒鍋中放入花生油燒熱，下入蔥末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒幾下，倒入清湯燒沸后改小火慢燉3分鐘，加入精鹽、味精，轉(zhuǎn)大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

　　木耳紅棗杞子蒸豆腐

　　材料:紅棗6粒，杞子少許，木耳3朵，豆腐2磚，生粉適量，干貝汁適量

　　做法:

　　1.紅棗用清水浸軟后切片；杞子用清水浸軟；木耳用清水浸軟后滴洗干凈；豆腐切成粒狀。

　　2.將豆腐放在碟上，然后將紅棗片、杞子、木耳鋪在上面。

　　3.隔水蒸10分鐘。

　　4.淋上干貝汁薄芡。