菜譜簡介 色澤明亮，微辣鮮香。
材料
主料：草菇250克，
輔料：冬瓜250克，辣椒(紅，尖，干)10克，
調(diào)料：豬油25克，鹽2克，胡椒2克，白砂糖10克，味精2克，豌豆淀粉10克
做法
1.將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約20克待用；將冬瓜去瓤，用挖球器將冬瓜制成球狀，洗凈，用沸水煮透，撈出，冷水過涼，控凈水分備用。
2.草菇如個大切一刀，個小不動，用沸水煮透撈出，冷水過涼，控凈水分備用。
3.紅辣椒去根洗凈剪成圈狀。
4.坐勺，放大油炒胡椒，稍一變色即烹高湯，放白糖、鹽、味精、紅辣椒；燒開后將主，配料同時倒入，用淀粉掛芡，淋大油出勺。
