材料：蟹味菇150克，冬瓜250克，枸杞少許，姜片少許，生抽少許，鹽少許，高湯少許，水淀粉適量

　　做法：

　　1.鍋內(nèi)放少許油，爆香蒜片。

　　2.下冬瓜厚片煸炒（冬瓜片不用切得太薄，否則不耐煮，影響外觀和口感）。

　　3.淋入生抽翻炒均勻。

　　4.放入蟹味菇和枸杞。

　　5.倒入少許高湯，蓋上鍋蓋稍微燜煮片刻（因?yàn)槎媳旧頃?huì)出水，所以高湯不用加太多）。

　　6.煮至冬瓜半透明狀時(shí)，加入少許鹽。

　　7.最后淋少許水淀粉勾薄芡即可。

　　小訣竅

　　冬瓜據(jù)說含有一種可以預(yù)防肥胖的物質(zhì)，因而身邊愛漂亮的女友個(gè)個(gè)都很愛它。 可是冬瓜本身很清淡，除了淡淡的瓜香幾乎沒什么味道，難免會(huì)讓人覺得有些寡淡。 搭配上蟹味菇，就變得不一樣了，不僅鮮美度頓時(shí)提升， 而且因?yàn)樾肺豆揭饋淼哪敲袋c(diǎn)韌性會(huì)讓這道菜的口感也變得豐富起來。 雖說是一道純素的菜，吃起來卻有大快朵頤的感覺，即使是想減肥的人也可以放心大膽的享用～～