材料：
平菇 (oyster mushroom) 250g
蘆筍 (asparagus) 9根
胡蘿卜 (carrot) 半根
太白粉 (potato starch) 1/2小匙 (tsp)，加2小匙水，攪勻成太白粉水
香油 (sesame oil) 少許
調(diào)料：
鹽 (salt) 1/2小匙 (tsp)
米酒 (rice wine) 1大匙 (tbsp)
糖 (sugar) 1/3小匙 (tsp)
做法
1) 平菇洗凈，廚紙吸干水分后，順著紋路撕塊；
2) 蘆筍洗凈，削去根部老皮，油鹽水里焯1分鐘，撈出后切斜段；
3) 胡蘿卜洗凈去皮，切片。油鹽水里焯2分鐘，撈出；
4) 鍋里加1大匙油，油熱后加平菇，大火炒2分鐘；
5) 加胡蘿卜，蘆筍和調(diào)料。大火炒2分鐘，加太白粉水勾芡，淋香油出鍋。
