蒜蓉粉絲蒸金針菇
食材：粉絲、金針菇、豆豉醬、大蒜仔、剁椒；
蒜蓉粉絲蒸金針菇的做法
1、粉絲提前溫水泡發(fā)，換水，煮兩三分鐘，過涼，用剪刀剪成三四寸長的段，平鋪在蒸碗底部；
2、金針菇去根部，撕開，清洗一道，瀝干水份，平鋪在粉絲上面；
3、大蒜仔切碎末，與適量剁椒、豆豉醬、生抽、老抽、鹽混合均勻，調(diào)成醬汁，澆在食材上；
4、蒸鍋的水燒開后，放入蒸鍋，上面再蓋一個盤子，以免水蒸汽滲入；蒸十分鐘左右，關(guān)火，淋上芝麻油，攪拌均勻，即可開吃。
